槐花，洁白如雪，馨香浓郁，蜂蝶飞舞其间，香甜的槐花蜜味在山野农舍、芳草小径间飘散，香味四溢，沁人心脾。从古至今，槐花都是常用止血良药。相传，在宋代有位书生，一天，舌头突然出血不止，许多医生不知是何病因，束手无策。名医耿隅诊病后，说此病叫“舌衄”。于是用槐花炒熟，研成细末，涂抹在病人的舌头上，不大一会儿功夫，居然止住了血，连续数日涂抹后，果然治愈。
    槐花，为豆科植物槐的干燥花蕾及花，全国各地均产，初夏季节花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”;花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。另外，它的成熟果实为槐角(也作“槐实”或“槐子”），也可药用。
    古代民间，常采摘槐树的嫩芽、嫩叶、槐花用冷水浸泡，除去涩味，再拌以葱姜蒜醋等调料，作为佐餐的凉菜食用。所以杜甫有：“青青高槐树，采掇付中厨”的诗句。李时珍在《本草纲目》中还记载有用开水浸泡槐叶作为药茶常饮，有养生保健的功效。现代民间常常把槐花作为绿色食疗的美味佳肴放于餐桌上，如凉拌槐花、蒸槐花、槐花菜馍、槐花饺子、槐花丸子、槐花炒鸡蛋等等。
    古人认为，槐实也是养生佳品。《抱扑子》说：“槐实服之补脑，令人发不白而长生。”北齐的颜之推在《颜氏家训》中也介绍他经常服用槐实，年过七旬仍须发不白，而且视力很好的亲身体验。
    中医认为，槐花其药性味苦、微寒，具有凉血止血的功效。所以宜用于血热出血证，因其苦降下行，善清泄大肠之火热而止血，故对下部血热所致的痔血、便血等最为适宜，常配伍黄连、地榆等;用于清泻肝火上炎所导致的目赤、头胀头痛及眩晕等证，可配伍夏枯草、菊花等;对于肠热严重病患者，可配伍黄芩、黄连;大便干燥患者，可配伍火麻仁、郁李仁等。
    现代药理研究表明，槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性功能，从而降血脂和防止血管硬化;槐花富含维生素和多种矿物质;槐花水浸剂能明显缩短出血和凝血时间，炒炭后促进凝血作用更强;其煎液有减少心肌耗氧量，保护心功能作用。